Vins Non spécifié Cellier des Cigales - Soleil des Cigales

Avis Viniou

Le Cellier des Cigales propose avec sa cuvée Soleil des Cigales un vin blanc moelleux non millésimé, élaboré dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce type de vin blanc privilégie généralement des cépages régionaux comme le Muscat, le Macabeu ou encore le Grenache blanc, chacun apportant son profil aromatique distinct et une belle rondeur en bouche. La vinification vise à préserver une belle intensité aromatique, laissant une part importante de sucres résiduels pour offrir ce caractère doux et généreux. Le moelleux, ici, témoigne d’une volonté de conserver une fraîcheur gourmande et séduisante, avec une texture ample et un bouquet souvent marqué par des notes de fruits exotiques, de pêche blanche ou de miel.

Le Roussillon est une région gorgée de soleil, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, idéal pour la pleine maturité des raisins. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, confèrent aux vins une superbe richesse et une complexité minérale. Les vignerons du Roussillon perpétuent une tradition séculaire, héritée des Catalans, où l’assemblage subtil des cépages se fait pour révéler la typicité du terroir. Cette région est aussi réputée pour la production de grands vins doux naturels, une expertise que l’on retrouve dans l’intensité et la gourmandise de la cuvée Soleil des Cigales.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des mets légèrement sucrés-salés : un foie gras poêlé aux figues, un fromage à pâte persillée comme le roquefort ou une tarte fine à l’abricot formeront des alliances exquises. Du côté des spécialités régionales, la crème catalane ou le bras de Vénus, dessert emblématique, sont également d’excellents choix. Plus simplement, des fruits frais, une salade de melon au jambon de pays ou des poissons grillés avec une sauce aigre-douce sauront mettre en valeur sa suavité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa vivacité tout en révélant la richesse de ses arômes. Veillez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant le service afin que la palette aromatique s’exprime pleinement. Ce vin saura séduire tant à l’apéritif qu’en dessert, et pourra également ravir lors de soirées conviviales en toute simplicité.