La cuvée Loubet de Sceaury 2017 est un vin rouge sec issu du Roussillon, une région du sud de la France réputée pour la générosité et la biodiversité de ses vins. Ce millésime 2017, au profil encore plein de dynamisme, exprime toute la typicité du terroir méditerranéen avec sans doute un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et peut-être du Carignan, même si la composition exacte n’est pas précisée. La vinification met en avant une belle maturité du fruit, avec des tanins assouplis par l’évolution en bouteille, pour offrir une bouche épicée, ample et structurée, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et une touche de réglisse.
Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par la tramontane qui assainit les vignes et protège les grappes des maladies. Les sols y sont variés : schistes, calcaires, galets roulés et argiles rouges apportent à chaque vin une personnalité bien distincte. Cette mosaïque de terroirs se retrouve dans la richesse des rouges, souvent puissants, généreux et dotés d’une belle fraîcheur, même dans les années solaires comme 2017. Le Roussillon, terre de passage entre la France et l’Espagne, porte une histoire viticole deux fois millénaire, ce qui se ressent dans la complexité et l’authenticité de ses cuvées.
Pour accompagner cette cuvée Loubet de Sceaury 2017, privilégiez des plats de caractère à la chair juteuse et aux saveurs méditerranéennes : un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet catalan, des côtes de bœuf grillées ou encore une tajine d’agneau aux pruneaux et amandes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un brebis des Pyrénées, sublimeront également ses arômes épicés.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures avant dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de libérer tous ses arômes. Ce millésime 2017 pourra encore s’affiner quelques années en cave, mais il est déjà appréciable pour sa rondeur et sa générosité.
