Vins Non spécifié Château Nouvelles - Muscat de Noël

Château Nouvelles propose ici une cuvée baptisée Muscat de Noël, en provenance du Roussillon. Ce vin blanc moelleux, non millésimé et certifié en agriculture biologique, s’inscrit dans la tradition des Muscats produits dans cette région du sud de la France. Bien que le détail d’assemblage ne soit pas précisé, il y a fort à parier que ce vin soit élaboré majoritairement à partir de cépages muscat, typiques pour ce style dans le Roussillon, offrant généralement une grande intensité aromatique et une délicate sucrosité. Le Muscat de Noël est en principe mis en bouteille très tôt, afin de préserver une fraîcheur et un fruité éclatant, avec des notes souvent florales et de raisin frais.

Le Roussillon, situé entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, propice à la culture de la vigne et particulièrement favorable à la maturation du muscat. Les sols sont ici variés : schistes, argiles, galets roulés, apportant chacun leur nuance aux vins et permettant l’expression d’une belle complexité aromatique. Le Roussillon possède une longue histoire viticole, notamment dans la production de vins doux naturels, dont les Muscats font partie intégrante.

À table, ce Muscat de Noël pourra accompagner à merveille un assortiment de foie gras, qu’il soit mi-cuit ou poêlé, mais aussi des fromages à pâte persillée ou un dessert aux fruits jaunes et exotiques. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez aux croquants aux amandes, spécialité catalane du Roussillon, qui sauront mettre en valeur la douceur et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa vivacité. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’en conclusion d’un repas, pour une touche festive et gourmande.