Vins Rivesaltes Fabre & Fils - Carr...éventuellement Intense - 2016

Avis Viniou

Le Rivesaltes 2016 "Cuvée Carr...éventuellement Intense" du domaine Fabre & Fils est un vin rouge sec, représentatif du Roussillon, une région viticole du sud de la France réputée pour ses vins puissants et généreux. Ce vin est obtenu par un assemblage minutieux (bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés) et bénéficie du climat méditerranéen typique de la région, avec des hivers doux et des étés chauds, idéal pour la maturation des raisins. Le terroir riche en schistes et en galets roulés confère au vin une belle minéralité et une structure souple. Fabre & Fils, connu pour son savoir-faire ancestral, associe techniques traditionnelles et innovations, garantissant un produit de qualité.

Pour accompagner ce Rivesaltes, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse aromatique. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard seront parfaites. En termes de cuisine locale, un cassoulet ou une gardiane de taureau, plats typiques du sud de la France, feront d'excellents accords. Les notes fruitées et épicées du vin complèteront à merveille ces mets copieux et parfumés.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toutes ses nuances. À l'œil, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes avant de le goûter, en notant les saveurs de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Un moment de plaisir assuré pour les amateurs de vins puissants et typés.