Avis Viniou
Le Rosé "Non Millésimé" d'Arnaud de Villeneuve, issu de l'appellation Rivesaltes en Roussillon, est un vin sec réputé pour son élégance et sa fraßcheur. Bien que le vin ne soit pas millésimé, cela lui confÚre une homogénéité et un style constant année aprÚs année. Rivesaltes est connu pour ses vins doux naturels, mais ce vin rosé se distingue par sa capacité à capturer l'essence du terroir roussillonnais, marqué par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des raisins. Le domaine Arnaud de Villeneuve, riche d'une histoire séculaire, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles, tout en respectant le savoir-faire régional.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Rosé se marie parfaitement avec des plats légers et estivaux, tels que des salades de chÚvre frais, des poissons grillés ou une ratatouille provençale. Les saveurs douces et légÚrement acidulées du vin complÚtent harmonieusement une cuisine méditerranéenne. Une tapenade d'olives noires ou une brandade de morue, spécialités de la région, offrent également un merveilleux accompagnement.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un temps de carafage court de 15 minutes permet de libérer ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, observez la teinte rosée lumineuse, sentez les arÎmes fruités et floraux délicats, puis laissez-vous séduire par sa texture légÚre et son équilibre en bouche. Ce vin rosé non millésimé offre une expérience agréable, parfaite pour les occasions décontractées ou pour célébrer des moments simples entre amis.
