Vins Rivesaltes Domaine Lou Courtal des Vidals - Grenache

Avis Viniou

Le vin Rivesaltes AOC du Domaine Lou Courtal des Vidals est une cuvée unique à base de Grenache, ce qui lui confère une personnalité singulière. Bien que non millésimée, cette cuvée exprime la richesse et la diversité du terroir du Roussillon. La vinification de ce vin met en avant le Grenache, cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges mûrs, ses épices douces et sa belle structure tannique. Le Rivesaltes est souvent associé à des vins doux naturels, mais dans sa version sèche, il révèle une fraîcheur et une élégance particulière.

Le Roussillon, localisé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés principalement de schistes, galets roulés et marnes, contribuent à la complexité aromatique des vins produits dans cette région. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour de cultures, ce qui se reflète dans la diversité et la richesse de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens qui sauront mettre en valeur sa structure et sa fraîcheur. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille parfumée, se marieront à merveille avec ses notes épicées. Vous pouvez également explorer des fromages affinés de la région, tels que le pélardon ou le tomme des Pyrénées, pour une symphonie de saveurs.

En termes de dégustation, ce vin rouge sec se révélera pleinement lorsqu'il est servi à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et offrir une belle expérience à vos papilles.