Vins Rivesaltes Marc Parcé - Tuilé - 1982

Avis Viniou

Le Rivesaltes AOC "Cuvée Tuilé" 1982 de Marc Parcé est un vin doux naturel rouge issu de la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de l'appellation, propose une belle complexité aromatique et une palette gustative riche. Le millésime 1982 est particulièrement caractérisé par son potentiel de garde exceptionnel et sa concentration aromatique, ce qui en fait un vin de choix pour les collectionneurs et les amateurs de vins anciens.

Le Roussillon est une région viticole renommée pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des terrasses argilo-calcaires, contribuent à la complexité des vins produits. L'histoire viticole du Roussillon est longue et riche, marquée par une influence catalane qui se manifeste dans les méthodes de vinification et les cépages cultivés.

Pour accompagner ce Rivesaltes "Cuvée Tuilé" 1982, il serait judicieux de le marier avec des mets qui valorisent sa richesse et sa douceur. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, s'avéreraient de merveilleux compagnons. Vous pourriez également le servir avec un dessert à base de chocolat noir ou d'épices, comme un fondant au chocolat ou une tarte à la figue et aux noix.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C, afin d'exalter ses arômes complexes et ses saveurs envoûtantes. Il est conseillé de laisser le vin s'aérer légèrement avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de bien se déployer. Ce vin doux naturel préserve son élégance et sa profondeur au fil des années, offrant une expérience de dégustation incomparable.