Vins Rivesaltes Deprade Jorda - Tuilé - 2016

Avis Viniou

Le vin Doux de la Cuvée Tuilé du Château Deprade Jorda de 2016 est un Rivesaltes AOC qui révèle tout le charme des vins doux naturels du Roussillon. Ce vin rouge est traditionnellement élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, qui exprime une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, apportant une maturité optimale aux raisins. Le terroir de Rivesaltes est caractérisé par des sols arides et caillouteux qui favorisent la concentration aromatique et la structure du vin, tandis que la vinification traditionnelle de la Cuvée Tuilé inclut un élevage oxydatif qui lui confère ses notes typiques de fruits secs et de caramel.

Le Roussillon, région d'origine de ce vin, se situe au sud de la France, jouxtant les Pyrénées et la Méditerranée. Ce terroir profite d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les vents secs du nord, tels que la Tramontane, contribuent également à la bonne santé des vignobles. L'histoire viticole de cette région est longue et prestigieuse, avec une tradition de vins doux naturels qui remonte au XIIIe siècle.

Pour accompagner cette Cuvée Tuilé Rivesaltes 2016, choisissez des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Ce vin se marie à merveille avec des desserts à base de chocolat noir ou un gâteau aux noix. Pour une note régionale, servez-le avec un nougat glacé ou une crème catalane. Les fromages bleu ou à pâte persillée, comme le Roquefort, accentueront également ses notes sucrées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Servez-le dans un verre à vin ample pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement, et laissez-le s'aérer quelques minutes avant de le savourer.