Vins Rivesaltes Bertrand Bergé - Maccabée

Avis Viniou

Le Rivesaltes AOC "Cuvée Maccabée" du Château Bertrand Bergé est un vin blanc moelleux issu essentiellement du cépage Maccabéo, un raisin particulièrement prisé pour ses qualités aromatiques et sa capacité à produire des vins doux et équilibrés. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne l’authenticité et le savoir-faire du domaine. Le Maccabéo, souvent cultivé dans des terroirs argilo-calcaires, confère à ce vin une structure aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits tropicaux, de miel et une pointe d'épices.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, se distingue par un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ce qui est favorable à la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux argiles calcaires, offrent une grande diversité aromatique aux vins. Historiquement, le Roussillon est une région viticole importante avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, influencée par les cultures catalane et française, ce qui lui confère une identité viticole unique.

Pour les accords mets-vin, ce Rivesaltes moelleux s'associe idéalement aux fromages à pâte persillée comme le Roquefort, soulignant leurs saveurs tout en apportant une douce harmonie. Il se marie également avec des plats sucrés-salés à base de volaille, comme un magret de canard au miel. En dessert, un crumble aux abricots sera parfait pour faire écho à ses nuances fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute sa richesse aromatique sans altérer sa fraîcheur. Avant la dégustation, vous pouvez également le laisser s’aérer quelques instants pour libérer l’ensemble de ses arômes.