Vins Rivesaltes Domaine Deprade Jorda - Grenat - 2022

Le Domaine Deprade Jorda signe ici un Rivesaltes AOC Cuvée Grenat 2022, une cuvée rouge qui exprime tout le charme du Grenache Noir, principal cépage de ce vin. Le millésime 2022 se montre généreux, marqué par des conditions climatiques ensoleillées et une belle maturité des raisins. Le terroir du Roussillon, particulièrement adapté à ce cépage local, se compose de sols schisteux, argilo-calcaires et caillouteux qui favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur du vin, tout en conférant de la structure. La vinification met en avant une macération suffisamment longue pour extraire couleur et tanins subtils, préservant la gourmandise du fruit, avec des arômes de cerise noire, de mûre, et parfois une légère note mentholée. La Cuvée Grenat, en version sèche, se distingue par sa vivacité et une finale persistante.

La région du Roussillon, située entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, propice à une maturité optimale des raisins. Les vents marins et de montagne apportent un contraste thermique bénéfique, aidant à préserver l’acidité et la fraîcheur malgré les fortes chaleurs estivales. Le Roussillon possède une histoire viticole riche, marquée par la tradition des vins doux naturels, dont Rivesaltes est emblématique, mais on y produit désormais aussi des vins secs de grande qualité. Sa mosaïque de sols et ses vieilles vignes de Grenache permettent de tirer des vins expressifs et équilibrés, fidèles aux paysages du Sud.

Pour accompagner ce Rivesaltes sec, privilégiez des plats de caractère aux saveurs méditerranéennes : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un canard aux cerises, ou encore des grillades d’été aux poivrons. Les plats catalans, comme la cargolade ou la charcuterie locale, souligneront également l’authenticité du vin. En fromage, un brebis affinésou un chèvre de la région seront de belles options.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Grenat du Domaine Deprade Jorda 2022, servez-la à une température légèrement rafraîchie, entre 14°C et 16°C. N’hésitez pas à la carafer afin d’aérer les arômes et d’en apprécier toute la finesse fruitée dès les premiers verres.