Vins Rivesaltes Château Les Pins - Primage - 2022

Avis Viniou

La cuvée Primage 2022 du Château Les Pins est un vin rouge sec issu de l’appellation Rivesaltes, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce vin, élaboré en rouge, s’éloigne du style traditionnel des Rivesaltes doux et met en avant l’expression pure des cépages locaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il provient fréquemment de grenache noir accompagné de syrah ou de mourvèdre selon les usages de la région. Vinifié en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, ce vin offre généralement des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de fines épices, parfois une pointe florale et une bouche charnue aux tanins souples.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, bercé par la tramontane et d’une forte exposition au soleil. Les sols sont très diversifiés : schistes noirs, marnes, argilo-calcaires et galets roulés, permettant une grande expression des cépages. La région, qui s’étend des contreforts des Pyrénées jusqu’à la Méditerranée, a une longue tradition viticole, façonnée tant par les techniques catalanes que françaises. Historiquement, Rivesaltes doit sa notoriété à ses vins doux naturels, mais aujourd’hui, la production de rouges secs gagne en reconnaissance grâce à leur authenticité et leur belle structure.

Ce Rivesaltes sec, fruité et gourmand, s’accordera merveilleusement avec une cuisine catalane ou méditerranéenne. Préférez-le avec une cassolette de calamars à la catalane, une épaule d’agneau confite aux aromates, ou encore une daube de bœuf aux olives. Des fromages affinés à pâte dure ou des charcuteries du terroir, comme la boutifarre ou le saucisson sec, révéleront également ses arômes.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Privilégiez, si possible, une légère aération en carafe une demie heure avant le service afin de mettre en valeur sa palette aromatique et sa gourmandise juvénile. Vous découvrirez ainsi toute la typicité généreuse et solaire du Roussillon dans votre verre.