Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Pouderoux - Terre Brune - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pouderoux propose avec sa Cuvée Terre Brune 2015 un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin est un bel exemple de l'artisanat viticole du Roussillon, une région du sud de la France connue pour ses vins corsés et expressifs. Le millésime 2015 bénéficie d'un terroir riche et varié, caractérisé par des sols schisteux et un climat ensoleillé typique du Roussillon, influencé par les brises marines. Les cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, sont cultivés avec soin, permettant au Domaine Pouderoux, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, de produire des vins d'une grande profondeur et complexité.

Au niveau des accords mets-vins, la Cuvée Terre Brune 2015 se marie superbement avec des plats méditerranéens aux saveurs prononcées. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet toulousain ou une daube de bœuf provençale pour sublimer ses arômes fruités et ses notes épicées. Pour une approche plus régionale, essayez-le avec une cargolada, une spécialité roussillonnaise à base d'escargots cuits au feu de bois, qui fera écho à l'essence du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour aérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa teinte rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, d'épices et d'une subtile touche de garrigue. En bouche, savourez sa structure tannique élégante et sa finale persistante. Prenez le temps d'explorer chaque phase de la dégustation pour découvrir toute la richesse de ce vin.