Vins Côtes du Roussillon Villages L'Enclos de L'Arago - 2008

Avis Viniou

Description du vin et de la région

Le vin "L'Enclos de L'Arago" 2008, issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un trésor du Roussillon, une région viticole du sud de la France réputée pour ses vins puissants et complexes. Ce vin rouge rubis profond est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que non spécifié ici, souvent comprenant Grenache, Syrah, et Carignan qui apportent une richesse de saveurs et une structure tannique remarquable. Le millésime 2008 se distingue par son équilibre entre fruité et minéralité, résultats de sols variés comprenant schistes et marnes, et de techniques de vinification traditionnelles. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses vents marins, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L'Enclos de L'Arago bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide pour produire des vins de caractère, célèbres pour leur complexité et leur profondeur.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour savourer pleinement ce Côtes du Roussillon Villages 2008, optez pour des mets robustes et savoureux. Il s'accordera magnifiquement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel, mettant en exergue ses notes de fruits noirs et d'épices. Des plats à base de viandes grillées ou braisées, comme un magret de canard aux figues ou une daube provençale, sublimeront ses arômes complexes. Pour une touche régionale, associez-le à une cargolade catalane, plat emblématique du Roussillon, dont les saveurs intenses feront écho à la robustesse du vin.

Conseils de dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et de garrigue. Ensuite, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et ses tanins bien intégrés, révélant une belle persistance aromatique. Pensez à carafer ce vin une à deux heures avant le service pour lui permettre de libérer toute sa complexité et d'exprimer pleinement son potentiel.