Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Gérard Bertrand - Domaine Clos Du Puits - Tautavel - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Gérard Bertrand propose avec sa Cuvée Domaine Clos Du Puits - Tautavel 2021 un représentant typique de l’appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage de cépages de la région, bénéficie du climat ensoleillé et du terroir varié du Roussillon, avec ses sols schisteux et argilo-calcaires qui favorisent des vins structurés et complexes. Les méthodes de vinification soignées, alliant tradition et innovation, subliment la richesse aromatique du vin. Le domaine Gérard Bertrand, reconnu pour son engagement envers la biodiversité et les pratiques durables, incarne l’excellence de cette région avec une réputation bien établie.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des plats qui magnifieront ses arômes intenses. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, des plats mijotés comme un cassoulet, ou encore des fromages affinés seront des alliés parfaits. Pour une expérience gastronomique régionale, un civet de sanglier ou une ratatouille provençale offriront des accords magnifiques avec le rosé. Ces plats souligneront la profondeur et les nuances épicées de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. À la dégustation, observez le vin pour apprécier ses reflets grenats, puis découvrez un bouquet intense aux notes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure veloutée et sa finale persistante, témoignant de la complexité de ce millésime 2021.