Vins Côtes du Roussillon Villages Mas De La Devèze - Pandore - 2020

Avis Viniou

Le Mas De La Devèze Cuvée Pandore 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, nichée dans la région ensoleillée du Roussillon, en France. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, bénéficiant de techniques de vinification conçues pour exalter la richesse et la complexité du terroir. Le millésime 2020 est reconnu pour son intensité aromatique et sa structure élégante, résultat d'un climat méditerranéen aux hivers doux et aux étés secs et ensoleillés, ainsi que des sols de schiste et de galets roulés typiques de la région. Le domaine Mas De La Devèze, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est respecté pour sa capacité à produire des vins alliant tradition et finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats de terroir comme le cassoulet ou les tajines d'agneau apporteront une belle harmonie avec les notes épicées et fruitées de la cuvée. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez une déclinaison de tapas catalans ou une ratatouille épicée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis appréciez son bouquet aromatique riche en fruits rouges, épices et une pointe de garrigue typique du Roussillon. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.