Vins Côtes du Roussillon Villages Barral De Trémoine - 2021

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages 2021 du Château Barral De Trémoine est un vin rouge sec issu du cœur du Roussillon, une région viticole réputée pour ses vins expressifs et ensoleillés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation est généralement composée de grenache, syrah et carignan. Le millésime 2021, cultivé sur des terroirs de schistes et d'argilo-calcaires, a bénéficié d’un climat généreux en soleil, atténué par des influences maritimes et montagneuses, favorisant des vins riches et équilibrés. Le Château Barral De Trémoine, un domaine respecté, allie tradition et innovation, contribuant à la réputation croissante de la région.

Pour sublimer ce Côtes du Roussillon Villages, envisagez des accords avec des plats charpentés tels qu'un cassoulet ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs de viande rôtie, de légumes grillés ou encore un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté, pourraient magnifiquement faire écho à la richesse de ce vin. Essayez également un civet de sanglier pour un mariage authentiquement régional et savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en révéler toute la complexité. Carafez-le pendant environ une heure afin d’aérer ses arômes et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe souvent profonde, puis découvrez au nez la richesse des fruits rouges, des épices et des herbacées. En bouche, savourez la structure harmonieuse et la finale persistante, typique des vins de cette région ensoleillée.