Vins Côtes du Roussillon Villages Jean & Victor Gardiés - Les Falaises - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Falaises 2017 du Château Jean & Victor Gardiés, enracinée dans le terroir remarquable des Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge sec qui exprime toute la richesse du Roussillon. Issu principalement de cépages typiques de la région tels que le Syrah, Grenache et Carignan, ce vin se distingue par ses notes intenses de fruits noirs, ses touches épicées et ses tanins soyeux. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle concentration et une profondeur aromatique unique. La région, avec son climat méditerranéen et ses sols variés allant de schistes à granitiques, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins d'une grande finesse. Le domaine Jean & Victor Gardiés, connu pour sa tradition et son excellence, perpétue un savoir-faire ancestral offrant des vins authentiques et complexes.

Pour accompagner cette Cuvée Les Falaises, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou un cassoulet traditionnel feront ressortir son caractère épicé et ses tanins structurés. Pour une touche régionale, optez pour une daube de sanglier ou encore un magret de canard aux figues, qui se marieront harmonieusement avec les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure. Cette aération permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, ensuite humez pour apprécier l'intensité de ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'élégance de ses tanins et la richesse de ses saveurs.