Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - Les Carérades - 2002

Avis Viniou

Le Mas Amiel "Cuvée Les Carérades" 2002 est un vin rouge sec remarquable issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, en France. Ce vin est composé de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, offrant une structure tannique sublime et une complexité aromatique. Le millésime 2002 se distingue par sa maturité, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, témoignant du terroir ensoleillé et venté du Roussillon. La vinification minutieuse avec un long élevage en cuve ajoute profondeur et élégance à ce vin. Le domaine Mas Amiel, célèbre pour son histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son expertise en vins du Roussillon, combinant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets robustes qui équilibreront ses saveurs intenses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un cassoulet savoureront parfaitement avec cette Cuvée Les Carérades. Les plats à base de canard, comme le magret ou le confit, ainsi que des mets typiques de la région tels que le civet de sanglier, sauront également mettre en valeur les caractéristiques du vin. Ces accords mets-vins créent une harmonie parfaite entre les saveurs méditerranéennes et les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure. Cela permettra aux arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis portez votre attention aux arômes enivrant de fruits mûrs et d'épices qui s'échappent du verre. En bouche, savourez son opulence et sa structure équilibrée, tout en notant la subtilité de ses tanins fondus, signe d'une belle évolution en bouteille. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la richesse et l'harmonie de ce vin exceptionnel.