Vins Côtes du Roussillon Villages Parcé Frères - Zoé - 2023

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages "Cuvée Zoé" 2023 du Château Parcé Frères est un vin blanc sec issu de la région historique du Roussillon, célèbre pour sa diversité viticole. Ce vin, bien que son cépage exact ne soit pas mentionné, reflète typiquement les caractéristiques des vins blancs du Roussillon, qui sont souvent frais avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux, combiné à des sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, apportant richesse et complexité au vin. Le Château Parcé Frères, avec son riche héritage, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, utilisant des techniques de vinification qui mettent en valeur le terroir et la typicité de leurs vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec et vibrant, pensez à associer des poissons grillés ou des fruits de mer, qui rehausseront ses notes fraîches et citronnées. Un plateau de fromages de chèvre frais serait également un excellent choix, offrant une belle complémentarité des saveurs. Pour un accord régional, un tian de légumes provençaux pourrait sublimer ce vin, accentuant ses nuances aromatiques et sa texture minérale.

Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Zoé", servez le vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et révéler ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais cela peut être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir plus rapidement. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis inspirez profondément pour apprécier les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre, qui se prolongent sur une finale élégante et minérale.