Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Deveza - Opus Côtes du Roussillon Villages - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Deveza, situé dans le terroir ensoleillé du Roussillon, produit cette superbe Cuvée Opus de 2010 sous l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin rouge, issu de l'un des terroirs les plus renommés du Roussillon, reflète la richesse des sols schisteux et marno-calcaires de la région. Le millésime 2010 est particulièrement remarquable pour sa concentration et sa complexité, souvent caractérisée par des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices. Fortement influencé par le climat méditerranéen, combinant chaleur et tramontane, ce vin exprime pleinement le caractère chaleureux et généreux du Roussillon. Le Domaine Deveza est reconnu pour son engagement envers la qualité, insufflant une authenticité unique à chacun de leurs vins.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Opus 2010 se marie merveilleusement avec des plats méditerranéens riches tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence ou un cassoulet du sud-ouest. Pour une expérience gastronomique locale, accompagnez-le avec une gardiane de taureau ou une ratatouille mijotée. Les saveurs corsées de ce vin complètent parfaitement ces mets, offrant une expérience culinaire en parfaite harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et intense. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, qui prolongent la dégustation sur une finale élégante et persistante.