Vins Côtes du Roussillon Villages Villages du Roussillon - 2020

Avis Viniou

Le vin "Villages du Roussillon Cuvée 2020" est un vin rouge non millésimé, issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans le sud de la France. Ce terroir, niché entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux, idéal pour la maturation des raisins, et d'un sol varié composé de schistes, calcaires et argiles. Ces conditions permettent l'élaboration de vins riches et structurés. Bien que non millésimé, la Cuvée 2020 évoque une sélection de cépages probablement axée sur le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le domaine "Villages du Roussillon" est reconnu pour sa capacité à allier techniques traditionnelles et modernes, offrant des vins qui expriment toute la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou un cassoulet de Castelnaudary s'accorderont également à merveille, tout en rappelant l'origine régionale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez le verre pour déceler des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, avant de goûter en savourant sa structure veloutée et persistante.