Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Côtes du Roussillon Villages |
| Château / Domaine | Sol Payré |
| Cuvée | Ater |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Sol Payré nous livre un remarquable vin rouge de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, la Cuvée Ater, millésime 2020. Ce vin est un assemblage typique de la région, qui incorpore souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre. La cuvée Ater exprime tout le caractère puissant et envoûtant du Roussillon avec des notes de fruits noirs, d'épices et une légère touche de garrigue. Porté par sa jeunesse, le millésime 2020 est prometteur, offrant des tanins encore jeunes mais promettant une belle évolution en cave.
La région du Roussillon, nichée entre la mer Méditerranée et les montagnes des Pyrénées, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est varié, allant des schistes aux calcaires en passant par des galets roulés, apportant une richesse et une complexité indéniables aux vins produits. Le Roussillon possède une longue tradition viticole, influencée par les cultures catalane et occitane.
Pour sublimer la Cuvée Ater, envisagez de l'accorder avec des plats généreux et chaleureux. Un ragoût de sanglier ou de l'agneau rôti aux herbes de Provence saura révéler ses arômes épicés et ses tanins puissants. Pour les amateurs de cuisine régionale, une daube catalane ou un cassoulet lui siéront parfaitement.
Lors de la dégustation de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa profondeur. Une légère aération, autour d'une heure, pourrait également enrichir votre expérience gustative en adoucissant ses tanins et en renforçant la complexité de ses arômes.
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Roussillon Côtes du Roussillon Villages Domaine Sol Payré Ater 2020