Avis Viniou
Le Sélection Prestige 2014 de l'appellation Côtes du Roussillon Villages est un vin rouge sec, charmant et complexe. Bien que l'assemblage précis des cépages ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent composés de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes puissants et une belle structure tannique. Le millésime 2014 est réputé pour sa qualité dans le Roussillon, bénéficiant d'une maturité optimale grâce à un climat généralement ensoleillé et sec, propice à une bonne concentration des saveurs et une extraction lente et délicate lors de la vinification.
La région viticole du Roussillon est marquée par un climat méditerranéen, chaud et sec, bénéficiant de l'influence rafraîchissante des vents maritimes. Les sols variés, allant des schistes aux marnes en passant par le calcaire, offrent une richesse minérale qui se retrouve dans la complexité des vins de la région. Le Roussillon possède une longue histoire de culture de la vigne, avec des traditions qui se mêlent à des méthodes modernes pour produire des vins expressifs et généreux.
Pour accompagner le Sélection Prestige 2014, il est idéal de l'associer avec des plats riches en saveurs. Les plats de viande tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore un cassoulet typiquement régional seront sublimes avec ce vin. Les plats de la région comme une bouillabaisse ou une ratatouille peuvent également apporter une belle harmonie avec cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la structure et les arômes subtils tout en apportant une agréable sensation de chaleur et de velouté en bouche. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.
