Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Roussillon |
Appellation | Côtes du Roussillon Villages |
Château / Domaine | Racine |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 14,90 € |
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Le Château Racine, millésime 2021, issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge captivant. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique du cépage, cette région est célèbre pour ses assemblages de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Ces cépages confèrent au vin une robe profonde et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, typiques de la région. La vinification a probablement privilégié le respect de la matière première, avec une extraction douce pour préserver les tanins soyeux et la fraîcheur du fruit.
Le Roussillon, situé dans le sud de la France près de la Méditerranée, bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l'influence maritime et les vents forts, comme la Tramontane. Le sol, composé principalement de schistes, d'argiles et de galets roulés, contribue à la concentration et à la complexité des vins. Historiquement, le Roussillon a une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité et sa situation géographique en fait un carrefour de cultures influençant l’identité unique de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats somptueux et généreux tels qu'un cassoulet, une daube de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats régionaux accentueront la richesse et les notes épicées du vin. Des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Roquefort se marient également à merveille avec les arômes intenses du Côtes du Roussillon Villages.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer totalement. Il est prêt à être savouré maintenant, mais possède aussi un potentiel de garde qui permettra d’accentuer encore ses qualités aromatiques au fil des années.
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