Avis Viniou
Le vin Côtes du Roussillon Villages du Château Tautavel 1998 est une belle représentation des rouges de cette région ensoleillée du sud de la France. Issu du millésime 1998, ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, typiques de cette appellation. Les vignobles bénéficient du terroir riche en schistes et de l'influence des brises marines, qui apportent une complexité unique et une belle minéralité aux vins. La vinification en cuvées chêne contribue souvent à une texture soyeuse et à des arômes épicés et fruités.
La région du Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, principalement composés de schistes, de gneiss et de calcaires, favorisent la culture de la vigne et en particulier celle des cépages adaptés aux conditions arides. Le Roussillon a une longue histoire viticole, influencée par la proximité avec l'Espagne et par ses traditions catalanes, ce qui confère aux vins de ce secteur un caractère authentique et distinctif.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats généreux et épicés et n'hésitez pas à explorer la cuisine régionale. Un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore un cassoulet sont de très bons compagnons pour ce vin. Les fromages à pâte dure, tels qu'un bon Comté, ou des plats à base d'olives et de tomates séchées mettront également en valeur ses caractéristiques.
Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer en le carafant au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se développer pleinement. Cela vous permettra de profiter de son bouquet aromatique à maturité.
