Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Danjoubanessy Les Myrs - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Danjoubanessy Les Myrs 2014 est un vin rouge profond typique de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans le Roussillon, une région viticole du Sud de la France. Ce millésime met en avant des cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le vin provient d'un terroir méditerranéen riche en galets roulés et en schistes qui lui confèrent une belle minéralité et une structure complexe. La vinification de ce rouge sec respecte souvent les processus traditionnels qui permettent de préserver l'authenticité des saveurs du terroir.

Le Roussillon, baigné par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat chaud et sec qui influence les caractéristiques des vins avec des arômes concentrés et une belle richesse en alcool. Les sols variés, allant des marno-calcaires aux schistes, apportent une diversité et une profondeur unique aux vins produits dans la région. Historiquement, le vignoble du Roussillon a toujours été un carrefour d'influences culturelles, ce qui se traduit dans la diversité de ses vins.

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats robustes et savoureux. Pensez à des viandes grillées, comme une côte de bœuf aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau rôti. Des plats régionaux tels que la garbure, un ragoût de porc et haricots, ou le cassoulet, souligneront également sa richesse aromatique. N'oubliez pas d'inclure des fromages affinés comme le Roquefort pour une expérience gustative équilibrée.

Servez le Domaine Danjoubanessy Les Myrs 2014 à une température idéale de 16-18°C afin de permettre à ses arômes puissants et ses tanins soyeux de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, une aération d'une heure en carafe peut magnifier encore plus son profil organoleptique.