Vins Côtes du Roussillon Villages Bonfils - prestige - 2023

Avis Viniou

Le vin effervescent Cuvée Prestige 2023 du Domaine Bonfils, situé dans l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge pétillant qui promet une expérience sensorielle unique. Bien que les vins effervescents rouges soient moins courants, ce choix audacieux attire l'attention par sa singularité. Les cépages utilisés pour cette cuvée proviennent des terres chaudes et ensoleillées du Roussillon, une région qui bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés secs et chauds, parfait pour produire des raisins riches en saveurs. Le sol est généralement composé de schistes, de calcaire et d’argile, offrant un excellent drainage et une minéralité bienvenue aux vins.

Le Roussillon, souvent surnommé le « berceau de la vigne française », est une région avec une histoire viticole riche et ancienne, influencée par les diverses civilisations qui s'y sont succédé. Cette région offre des paysages époustouflants entre mer et montagne, propices à une viticulture de qualité.

L'effervescence de ce vin rouge apporte une touche festive qui se marie parfaitement avec une cuisine locale. Les accords mets-vins peuvent s'avérer aussi originaux que le vin lui-même. Servez-le lors d'une occasion spéciale avec un plat de charcuteries locales ou un magret de canard aux cerises. Pour un accord plus classique, il accompagnera également les plats à base de légumes grillés méditerranéens et les fromages affinés.

Pour profiter pleinement de ce vin effervescent, veillez à le servir frais, à une température de 6-8°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes et l'effervescence, assurant une dégustation conviviale et rafraîchissante. Pour une expérience optimale, utilisez des verres à vin assez grands pour permettre aux arômes de se libérer pleinement et profiter de la complexité de cette cuvée.