Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - 2018

Avis Viniou

Le Mas Amiel 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages, une région viticole réputée pour ses vins de caractère. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, cette appellation est souvent connue pour ses combinaisons de cépages typiques tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques contrastées avec une bonne maturité des raisins, offrant un vin généreux en arômes de fruits noirs, d'épices et des tanins bien intégrés, résultant d'une vinification soigneusement maîtrisée.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen particulièrement propice à la viticulture. Le climat est chaud et sec, tandis que les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui contribue à la richesse et à la complexité des vins de la région. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est fortement influencée par la culture catalane, ajoutant une dimension culturelle et historique fascinante à chaque gorgée de vin.

Pour savourer pleinement le Mas Amiel 2018, envisagez de l’associer avec des mets qui accentuent sa profondeur et ses arômes épicés. Des plats traditionnels du sud de la France, tels qu'un cassoulet, de l'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises, se marieront parfaitement avec ce vin. Les saveurs riches et charnues de ces recettes renforceront les notes fruitées et épicées du vin, créant un équilibre harmonieux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et d’adoucir ses tanins, offrant une expérience gustative agréable et équilibrée. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer un moment pour qu'il dévoile toute sa palette aromatique.