Vins Côtes du Roussillon Villages Rocquers - Moura Lympany - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Moura Lympany 2017 du Château Rocquers est un vin rouge de la région ensoleillée du Roussillon, en France. Typique des Côtes du Roussillon Villages, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et secs renforçant sa concentration aromatique. Le terroir, riche en schistes et argiles, contribue à sa structure tannique et à sa profondeur. Le Château Rocquers, avec son histoire de passion viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des innovations pour révéler le meilleur du potentiel du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa richesse et sa complexité. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, accentueront ses tanins intenses. Les plats en sauce, notamment une daube de bœuf ou un cassoulet, mettront en valeur ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Pour une expérience régionale authentique, associez-le avec un bol de ratatouille ou des fromages affinés tels que le Roquefort.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue en l’aérant dans le verre. Après avoir évalué les nuances au nez, prenez une première gorgée pour découvrir son équilibre harmonieux entre structure et fraîcheur. Laissez le vin s'exprimer pleinement en savourant sa finale persistante et savoureuse.