Vins Côtes du Roussillon Villages Les Vignerons de Tremenou - Moura Lympany - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Moura Lympany" 2018 des Vignerons de Tremenou est un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, dans le sud de la France. Ce vin exprime tout le charme des assemblages typiques du Roussillon, généralement composés de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les raisins bénéficient d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols schisteux et granitiques, qui apportent une belle minéralité et complexité au vin. La vinification se déroule de manière à préserver l'intensité et la richesse aromatique du vin, souvent accentuées par des notes de fruits rouges et d'épices.

Le Roussillon, rattaché à la région du Languedoc-Roussillon, profite d'un climat méditerranéen typique, avec de longs été chauds et secs, ainsi qu’un ensoleillement généreux. Ces conditions climatiques sont idéales pour la maturation des cépages rouges. Le sol, riche et varié, confère aux vins de la région une structure et une intensité aromatique uniques. Historiquement, le Roussillon a une tradition viticole riche et ancienne, influencée par les savoir-faire catalans.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa puissance. Une daube de bœuf à la provençale ou un agneau grillé aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet ou une ratatouille à l’ancienne, feront également de beaux accords.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir la "Cuvée Moura Lympany" entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la palette aromatique. N'hésitez pas à l'aérer une heure avant de le déguster, cela permettra au vin de dévoiler toute sa complexité et ses subtilités aromatiques.