Vins Côtes du Roussillon Villages Elevation - 2013

Avis Viniou

Le "Elevation 2013" est un vin rouge de la région du Roussillon, une région viticole renommée pour ses vins expressifs et chaleureux. Ce vin, issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, reflète le caractère puissant et ensoleillé de son terroir. On y retrouve souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan, qui se marient pour offrir des arômes généreux de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui renforce la concentration et la richesse du vin. Le terroir du Roussillon, caractérisé par des sols schisteux, confère à ces vins une minéralité qui équilibre les fruits mûrs et les épices soufflées par le vent du sud.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, jouit d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des étés chauds et secs, adoucis par la Tramontane, un vent rafraîchissant qui balaie la région. Le sol varié, composé de schistes, de marnes et de graviers, contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. Cette région, riche d'une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, a su préserver ses traditions tout en adoptant des pratiques viticoles modernes.

Pour accompagner ce vin robuste, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un confit de canard seraient des accords parfaits. Pour un accord régional, une daube de sanglier ou un plat de charcuteries locales comme le jambon de montagne raviront vos papilles.

Pour déguster pleinement l’Elevation 2013, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer tout le potentiel aromatique du vin, révélant ses nuances subtiles ainsi que sa structure tannique harmonieuse. Laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre ou dans une carafe magnifiera ces arômes et développera toute sa complexité.