Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Nizas - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Nizas nous offre pour le millésime 2022 un vin blanc sec, certifié bio, sous l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOC. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour les assemblages de Grenache Blanc, Macabeu et Roussanne, qui donnent des vins frais et élégants. La vinification est généralement axée sur la préservation de la pureté du fruit et de son expression authentique.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignes de la région sont plantées sur des sols variés, principalement schisteux, granitiques ou calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distincte. L'histoire viticole du Roussillon est ancienne, imprégnée d'une riche tradition qui a su évoluer tout en respectant les savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner ce blanc sec du Domaine Nizas, envisagez des plats à la fois simples et raffinés. Sa fraîcheur se mariera merveilleusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Des poissons en papillote agrémentés d'herbes méditerranéennes feront également ressortir les notes subtiles du vin. Pour une touche locale, dégustez-le avec une brandade de morue typiquement de la région ou une salade de fenouil et d'agrumes, qui viendra contrecarrer la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, nous conseillons une température de service entre 8 et 10°C. Cette plage de température permet de révéler à la fois ses arômes délicats et sa texture en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et plaisante. Assurez-vous de le verser dans des verres adaptés aux blancs, de manière à conserver sa fraîcheur et à apprécier toute la complexité aromatique qu'il a à offrir.