Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Karolina Côtes du Roussillon Villages - 2018

Avis Viniou

Le Mas Karolina Côtes du Roussillon Villages 2018 est un vin rouge issu principalement d’un assemblage dominé par le Grenache, cépage phare du Sud de la France, souvent accompagné de Syrah, de Mourvèdre ou de Carignan dans cette appellation. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, offrant des raisins bien mûrs, concentrés en arômes, soutenus par une belle fraîcheur. La vinification de ce vin rouge sec vise à préserver l’intensité du fruit, la structure et la typicité du terroir. Le profil aromatique développe une belle palette de fruits noirs (cassis, mûre, prune), relevée par des notes épicées, de garrigue et parfois des accents de cacao ou de réglisse en finale, signature classique des vins du Roussillon.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France entre mer Méditerranée et montagnes des Pyrénées, est célèbre pour son climat chaud et ensoleillé ainsi que ses sols variés, principalement composés de schistes, d’argiles rouges et de galets roulés. Cette diversité de terrains confère aux vins une belle complexité et une personnalité affirmée. Le Roussillon dispose d’une longue histoire viticole, marquée depuis l’Antiquité par le passage des Grecs, des Romains et des Catalans, laissant une empreinte multiculturelle qui se retrouve aujourd’hui dans la richesse de ses vins. Les Côtes du Roussillon Villages se distinguent par la puissance, la générosité et l’élégance de leur structure.

Pour les accords mets-vins, ce vin puissant et aromatique se mariera à merveille avec des plats de caractère. Pensez à des viandes grillées comme l’agneau aux herbes, un magret de canard rôti, un cassoulet ou encore des côtelettes de porc aux épices. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre de la région, ainsi que des spécialités catalanes telles que la cargolade (escargots grillés) ou la charcuterie locale, sublimeront également sa générosité.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aérer et révéler toute sa complexité. Ce vin possède également un bon potentiel de garde, vous pouvez donc choisir de l’attendre encore quelques années pour apprécier l’évolution de ses tanins et l’harmonie de sa structure.