Vins Côtes du Roussillon Villages Loubet de Sceaury - 2023

Avis Viniou

Le "Loubet de Sceaury" 2023, un vin rouge des Côtes du Roussillon Villages, reflète toute la richesse du terroir du Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette appellation est généralement constituée de syrah, grenache et carignan. Ce millésime 2023, issu de sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, bénéficie d'une forte influence méditerranéenne, mêlant chaleur et vents frais. Le Roussillon est connu pour son ensoleillement généreux et ses collines aux sols contrastés, contribuant à des vins riches et expressifs. Le domaine Loubet de Sceaury, bien ancré dans cette tradition, s'appuie sur des techniques de vinification respectueuses pour exhaler le meilleur de ses vignobles.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats robustes tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet. Ces mets, avec leur profondeur de goût, complèteront parfaitement les arômes épicés et fruités typiques des vins du Roussillon. Pour une expérience plus locale, optez pour un catalan lapin à la moutarde ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, qui s'accordent merveilleusement avec l'intensité et la structure de ce vin.

Au moment de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre, puis enivrez-vous de ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre et la rondeur de ce vin, en notant la persistance de ses tanins soyeux. Laissez-le évoluer quelques minutes dans votre verre pour découvrir toute sa complexité.