Vins Côtes du Roussillon Villages Vignobles d'Agly - Arènes de Granit - Lesquerde - 2017

La cuvée Arènes de Granit 2017 du domaine Vignobles d'Agly, en appellation Côtes du Roussillon Villages, incarne à merveille l’expression authentique des rouges méditerranéens. Principalement élaborée à partir de cépages traditionnels du Roussillon comme le Grenache, la Syrah, et peut-être le Carignan ou le Mourvèdre, cette cuvée tire son nom des sols granitiques de Lesquerde, offrant aux raisins concentration et fraîcheur. Le millésime 2017, gorgé de soleil mais tempéré par la tramontane, a donné des raisins sains, permettant une vinification précise visant à préserver la pureté du fruit tout en développant une belle structure tannique.

Le Roussillon, niché entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec, rythmé par des vents puissants favorisant la maturité optimale des raisins. Les terroirs du secteur de Lesquerde, perchés sur des coteaux de granit, apportent une minéralité distinctive ainsi qu’une tension remarquable, équilibrant la générosité naturelle des rouges locaux. Cette région, réputée depuis l’Antiquité pour la singularité de ses vins, conjugue la richesse des traditions catalanes et la modernité des techniques viti-vinicoles.

Pour accompagner ce vin généreux et structuré, privilégiez des viandes rôties ou grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les plats catalans, tels qu’un civet de sanglier ou une daube de bœuf aux olives, seront parfaitement honorés par la puissance aromatique et la profondeur de la cuvée. Des fromages affinés comme une tomme de brebis ou une vieille mimolette renforceront également les notes épicées et fruitées du vin.

Servez la cuvée Arènes de Granit à une température de 16-18°C, après une heure de carafage pour libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin s’exprimera ainsi avec toute sa complexité et accompagnera idéalement vos repas chaleureux.