Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - Altaïr

Avis Viniou

Le vin Cuvée Altaïr de Mas Amiel est un blanc non millésimé issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin provient du Roussillon, une région viticole reconnue pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen ensoleillé, qui favorise la maturation intense des raisins. Le Mas Amiel est un domaine réputé pour ses vins d'exception, historiquement reconnu pour ses vins doux naturels, et qui continue d'innover en vinification, offrant des vins complexes et élégants.

Pour mettre en valeur la Cuvée Altaïr, envisagez des accords avec des plats à la texture fine et au goût délicat. Un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc ou des fruits de mer tels que des huîtres fraîches seront parfaits. Les plats provençaux, comme une bouillabaisse ou une ratatouille, rehausseront également ses arômes tout en s’harmonisant avec son profil méditerranéen.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, pourra également libérer ses arômes complexes. Observez sa couleur vive et brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de le goûter pour découvrir sa fraîcheur et son équilibre. Prenez le temps d'apprécier sa finale persistante, signature des vins bien structurés de Mas Amiel.