Vins Côtes du Roussillon Villages Vieux Clocher de Karamany - 2022

Avis Viniou

Le Vieux Clocher de Karamany 2022, issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge sec reflétant l'identité viticole forte de sa région. Principalement composé de cépages traditionnels du Roussillon tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre, il offre une belle structure. Le millésime 2022, assez solaire dans cette région méridionale, promet un vin généreux, aux arômes de fruits noirs bien mûrs, d'épices douces et de garrigue. La vinification, réalisée en cuves inox ou béton afin de préserver la fraîcheur du fruit, met en avant la gourmandise, tandis qu'un passage éventuel en fût de chêne vient apporter complexité et notes épicées.

Le Roussillon est une terre bercée par les influences méditerranéennes, avec des étés chauds et secs et des vents comme la Tramontane qui assainissent les vignes. Les sols sont extrêmement variés : schistes, argilo-calcaires, galets roulés, conférant aux vins une typicité remarquable. Cette région, riche en histoire, porte encore les traces des traditions catalanes et du long passé de bastion viticole du Sud-Ouest français. Les Côtes du Roussillon Villages représentent le fleuron des rouges de la région, réputés pour leur puissance, leur fraîcheur naturelle malgré la chaleur et leur potentiel de garde.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge généreux se mariera parfaitement avec des plats de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, magret de canard grillé, daube de bœuf à la provençale, ou encore des spécialités du terroir catalan comme le boles de picolat (boulettes de viande en sauce tomate et olives). Les fromages affinés à pâte dure, tels que la tomme de brebis, accompagneront également avec élégance ses tanins ronds et sa palette épicée.

Je vous conseille une dégustation autour de 16-18°C, après une courte aération si possible, afin de permettre au vin de révéler toute sa profondeur aromatique. Cela offrira un bel équilibre entre la fraîcheur du fruit et la richesse des arômes, en parfaite harmonie avec une cuisine conviviale et généreuse.