Vins Côtes du Roussillon Villages La Bette - 2020

Avis Viniou

Le Château La Bette 2020, issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge généreux du sud de la France, produit dans la région viticole ensoleillée du Roussillon. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés ici, cette appellation est souvent caractérisée par des assemblages de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Ces cépages, associés à un terroir composé de sols schisteux et granitiques, et à un climat méditerranéen, confèrent au vin richesse et complexité. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année ensoleillée, intensifiant les arômes fruités et épicés typiques des vins de la région. La Bette est un domaine réputé pour allier tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, renforçant ainsi l'identité des vins du Roussillon.

Pour accompagner ce vin rouge structuré, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes intenses et sa texture soyeuse. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un cassoulet sont des choix parfaits. Pour valoriser les racines régionales, envisagez de servir ce vin avec un plat catalan tel qu’un civet de sanglier ou une escalivade, qui accentueront magnifiquement la complexité aromatique du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour préserver ses subtilités aromatiques. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Dans votre appréciation, commencez par observer la couleur rubis profonde aux reflets violacés, typique de ce type de vin. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Enfin, goûtez en laissant le vin s'exprimer en bouche avec sa structure équilibrée entre tannins veloutés et vivacité.