Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes est un vin blanc, généralement doux, bien qu'il puisse aussi être sec. Élaboré principalement à partir du cépage Muscat à Petits Grains Blancs ou du Muscat d’Alexandrie, ce vin fait partie des Vins Doux Naturels. Cependant, il existe des versions moins courantes qui sont vinifiées en vin sec. Le Muscat de Rivesaltes est reconnu pour ses arômes intenses de fruits exotiques comme le litchi et la mangue, agrémentés de notes florales et parfois d'épices. Les différentes expressions du Muscat de Rivesaltes sont majoritairement influencées par le climat et la nature du terroir du Roussillon.
La région du Roussillon, située dans le sud de la France près de la frontière espagnole, est célèbre pour son climat méditerranéen. Très ensoleillé et balayé par la Tramontane, un vent sec typique, ce climat favorise la maturité optimale des raisins. Le sol, dominé par des schistes mais également composé de calcaire et de galets roulés, apporte une richesse minérale indéniable aux vins produits dans cette région. L'histoire viticole du Roussillon est riche et ancienne, remontant à l'époque de l'Empire romain, ce qui confère aux vins de la région une profondeur et une complexité reconnues internationalement.
Pour accompagner un Muscat de Rivesaltes, qu'il soit doux ou sec, les accords culinaires varient légèrement. Pour un profil sec, envisagez des fruits de mer, tels que des huîtres ou du crabe, qui s'harmoniseront avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Sur un Muscat doux, les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, comme une tarte à la mangue ou une salade de fruits tropicaux, seront d'excellents compagnons. Prenez également en considération les spécialités régionales, telles que la crème catalane pour renforcer l'accord terrain et culture.
Concernant la dégustation, servez ce Muscat de Rivesaltes autour de 8-10°C pour un vin sec et 10-12°C pour un vin doux afin de mettre en valeur ses arômes sans anesthésier son bouquet. Ce vin constitue une belle découverte, qu'il soit dégusté seul ou accompagné de mets sélectionnés avec soin.
