Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Val de Ray - 2016

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2016 du Domaine Val de Ray est un vin blanc liquoreux, typique de la région du Roussillon en France. Ce vin d'appellation d'origine contrôlée est élaboré à partir du cépage muscat, réputé pour ses arômes intenses et floraux. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre entre le sucre et l'acidité. Ce vin se distingue par ses notes de fruits exotiques comme le litchi et l'ananas, accompagnées de touches d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification pour ce type de vin inclut souvent une fermentation arrêtée par mutage, une technique spécifique qui consiste à ajouter de l'alcool afin de préserver le sucre naturel du raisin.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture du muscat. Les sols de la région sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. Le Roussillon possède une longue tradition viticole, influencée par les cultures catalane et occitane, qui se reflète dans la richesse de ses vins doux naturels.

Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes, optez pour des plats aux saveurs sucrées et épicées. Il se marie merveilleusement bien avec un foie gras, en apportant une touche fruitée et florale qui complète les saveurs riches et onctueuses de ce plat. Les desserts à base de fruits exotiques, comme une tarte mangue-passion, sont également un excellent choix pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc liquoreux à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche.