Vins Muscat de Rivesaltes L'Or - 2012

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes L'Or 2012 est un vin doux élaboré dans la tradition des vins moelleux du Roussillon. Ce vin rosé, atypique pour cette appellation traditionnellement produite en blanc, est issu principalement des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, connus pour leur intensité aromatique et leur aptitude à offrir de remarquables vins doux naturels. Le millésime 2012 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, permettant aux grappes d’atteindre une maturité optimale. La vinification suit la méthode ancestrale dite du mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool d’origine vinique sur le moût en fermentation afin de stopper l’action des levures, conservant ainsi une grande partie des sucres naturels et préservant le fruité intense du Muscat.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, balayé par la tramontane, favorisant la concentration aromatique et la maturation lente des raisins. Les sols variés, allant des schistes noirs aux argiles graveleuses, apportent complexité et minéralité aux vins. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité avec une spécialisation précoce dans l’élaboration des vins doux naturels, dont le Muscat de Rivesaltes reste une des grandes réussites.

Ce vin, élégant et gourmand, se marie idéalement avec une tarte aux abricots, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits rouges et d’amandes. Pour un accord régional, osez l’associer à une croquante catalane ou à une crème catalane délicatement caramélisée.

Pour révéler toute la fraîcheur et l’intensité aromatique du Muscat de Rivesaltes L'Or 2012, je vous recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement frais, dans un verre à vin blanc, afin de mettre en avant sa palette aromatique gourmande. Ce vin peut être partagé en apéritif ou en fin de repas, pour accompagner de façon festive vos plus beaux moments.