Vins Muscat de Rivesaltes Itinéraire de Nos Régions

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes Itinéraire de Nos Régions est un vin doux naturel élaboré dans la région du Roussillon, au cœur du sud de la France. Si le Muscat de Rivesaltes est traditionnellement un vin blanc, il existe également des expressions rosées ou rouges issues de déclinaisons régionales, plus rares, obtenues par un assemblage ou une macération pelliculaire maîtrisée. Ce vin est confectionné principalement à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, des variétés réputées pour leur intensité aromatique. En version non millésimée, l’assemblage privilégie la constance du style : une robe intense, une palette aromatique dominée par les fruits rouges confiturés, l’orange sanguine, les fleurs blanches et un délicat fond épicé, signature de ce terroir baigné de soleil. La vinification en vin doux naturel repose sur la technique du mutage, qui consiste à stopper la fermentation par l’ajout d’alcool neutre, préservant ainsi une sucrosité naturelle équilibrée par la fraîcheur du fruit.

Le Roussillon jouit d’un climat méditerranéen chaud et lumineux, tempéré par la tramontane qui assainit les vignes. Les sols y sont variés?: schistes, calcaires, galets roulés, apportant une belle complexité aux vins. Cette région, marquée par une longue tradition viticole héritée de la culture catalane, reste le berceau des grands vins doux naturels français. Elle offre des paysages spectaculaires de collines et de terrasses où la vigne a trouvé refuge depuis l’Antiquité, transmettant une véritable identité à ses vins.

Ce Muscat rouge doux s’accorde parfaitement avec des desserts à base de fruits rouges comme une tarte aux fraises ou une salade de fruits d’été, mais aussi avec le chocolat noir ou une mousse au chocolat légèrement corsée. Pour des accords plus régionaux, osez le marier avec une croustade aux cerises ou des rousquilles catalanes, pâtisserie traditionnelle du Roussillon.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa suavité, servez-le entre 8 et 10°C. Privilégiez de petits verres à dessert ou à vin blanc et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour que ses arômes s’expriment pleinement. Il se révélera ainsi idéal à l’apéritif, au dessert ou sur des moments de gourmandise improvisés.