Vins Muscat de Rivesaltes Lafage - Blanc Comme Neige - 2024

La cuvée Blanc Comme Neige du Château Lafage, en Muscat de Rivesaltes AOC millésime 2024, est un vin blanc sec, une rareté dans une appellation davantage réputée pour ses vins doux naturels. Composée très probablement de Muscat à Petits Grains et de Muscat d’Alexandrie, cette cuvée se distingue par sa robe pâle aux reflets argentés et son nez intensément aromatique, typique du cépage muscat : notes de fleurs blanches, de zestes d’agrumes et d’épices délicates. En bouche, la fraîcheur est de mise, soutenue par une belle vivacité et une finale florale, où une minéralité discrète rappelle la singularité du terroir Lafage. Sa vinification en sec met en valeur l’élégance variétale du muscat, tout en le délestant de la sucrosité traditionnellement associée à l’appellation, pour une expression directe et cristalline.

Le Roussillon, niché entre Méditerranée et Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, atténué par les influences maritimes et les vents comme la Tramontane. Les sols variés, mêlant schistes, argilo-calcaires et terrasses de galets roulés, apportent une richesse minérale, essentielle à la complexité aromatique des muscats. Terre d’histoire, le Roussillon est marqué par son héritage catalan et une tradition séculaire des vins doux et secs, mise en lumière par des vignerons novateurs comme les Lafage.

Un Muscat sec tel que le Blanc Comme Neige s’accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne et fraîche. Il sublimera un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, une salade de fenouil et d’agrumes, des crevettes marinées aux herbes ou encore des fromages de chèvre frais. Pour jouer l’accord régional, laissez-vous tenter par des rillettes de poissons de la côte ou une escalivada, spécialité catalane de légumes grillés à l’huile d’olive.

Servez-le frais entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes. Préférez des verres à vin blanc élancés et savourez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de l’exubérance de son nez et de la fraîcheur de son palais.