Vins Muscat de Rivesaltes Muscat Doux

Le Muscat de Rivesaltes “Muscat Doux” est un vin doux naturel typique du Roussillon, élaboré principalement à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. Sa version non millésimée s’inscrit dans une tradition de constance et de régularité du style de la maison, offrant à chaque dégustation les arômes solaires et sucrés caractéristiques de l'appellation. Issu d’un terroir méditerranéen, ce vin est obtenu par mutage, une technique qui consiste à ajouter de l’alcool neutre sur le moût en fermentation afin de préserver une douceur naturelle et d’exalter les arômes de raisin frais, de fruits exotiques, de fleurs blanches et d’agrumes confits.

Le Roussillon, situé au sud de la France entre mer et montagne, bénéficie d’un climat chaud et sec, favorable à la concentration des sucres dans les raisins et à l’obtention de vins d’une grande richesse aromatique. Les sols pierreux, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, contribuent à la minéralité et à la complexité des vins de la région. Cette terre marquée par l’histoire méditerranéenne, où le savoir-faire ancestral se perpétue depuis l’époque romaine, est reconnue pour ses vins doux naturels dont le Muscat de Rivesaltes est une des plus belles expressions.

Ce vin doux et aromatique s’apprécie en apéritif ou en accompagnement de mets aux saveurs contrastées. Il s’accordera particulièrement bien avec un foie gras, dont la texture fondante répondra à la fraîcheur et à la vivacité du Muscat. Côté desserts, il sublimera une tarte aux agrumes, une salade de fruits exotiques ou encore les traditionnels rousquilles catalanes, pâtisseries à base d’amande et de fleur d’oranger.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir le Muscat de Rivesaltes entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur ou vieilli quelques années pour gagner en complexité tout en conservant son exubérance aromatique naturelle.