Vins Muscat de Rivesaltes Château L'Esparrou - Muscat - 2011

Le Château L'Esparrou 2011, Muscat de Rivesaltes AOC, est une cuvée moelleuse élaborée à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, signature incontournable de l’appellation. Ce vin blanc doux de 2011 présente une belle richesse aromatique due à la surmaturation des raisins et à un mutage traditionnel, qui permet de préserver les sucres naturels et la fraîcheur du fruit. La robe est éclatante, dorée, préfigurant un nez intensément floral, aux parfums de rose, de fleur d’oranger, d’agrumes confits et de miel. En bouche, il séduit par son équilibre entre la douceur fondante du sucre, une acidité vive et des notes de fruits exotiques, de poire juteuse et de zestes d’orange.

Le Muscat de Rivesaltes provient du terroir ensoleillé du Roussillon, une région située entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Ici, le climat est chaud, sec, avec une influence marine bénéfique qui tempère les excès de chaleur, garantissant ainsi une parfaite maturité du raisin. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de schistes apportent aux vins finesse et complexité, tandis que la tradition viticole du Roussillon, solidement ancrée depuis le XIIIe siècle, confère aux vins doux naturels une expression généreuse et authentique.

Au registre des accords mets-vins, ce Muscat moelleux est idéal à l’apéritif, sur des tapas, une terrine de foie gras ou une fine tarte aux abricots. Il accompagne aussi à merveille la cuisine régionale, notamment un bras de gitan catalan, cette génoise roulée aux saveurs d’agrumes. Il sublime également les fromages à pâte persillée et les desserts à base de fruits jaunes ou de miel.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique et de l’équilibre de ce Muscat de Rivesaltes, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver toute l’intensité de ses arômes, et savourez-le aussi bien jeune qu’après quelques années de garde, lorsque ses notes de fruits confits et d’épices prendront davantage de profondeur.