Vins Muscat de Rivesaltes Arnaud de Villeneuve - Prestige - 2020

La cuvée Prestige 2020 du domaine Arnaud de Villeneuve, en appellation Muscat de Rivesaltes AOC, incarne la richesse et la tradition des grands vins doux naturels du Roussillon. Élaboré à partir de cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, ce vin blanc moelleux exprime tout le parfum de ces variétés emblématiques. Issu du millésime 2020, il bénéficie d’une année d'une belle maturité, favorisant la pleine expression aromatique des raisins. La vinification respecte la tradition du mutage, c’est-à-dire l’ajout d’alcool sur moût afin de conserver les sucres naturels tout en préservant une grande fraîcheur d’arômes. La robe est brillante et dorée, annonçant un nez envoûtant de fleurs blanches, de fruits exotiques, de miel et d’agrumes confits, tandis que la bouche oscille entre vivacité, rondeur et intensité aromatique sur une finale gourmande.

Le Roussillon est une terre viticole d’exception, nichée entre les Corbières, les Pyrénées et la Méditerranée. Son climat chaud et très ensoleillé, associé à des nuits ventilées, offre une maturité optimale aux raisins, tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols de schistes, calcaires et argilo-calcaires donnent aux vins une richesse et une complexité aromatique remarquables. La région, forte d’une histoire millénaire imprégnée d’influences espagnoles et méditerranéennes, s’est imposée comme l’un des grands terroirs pour les vins doux naturels.

Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes, rien de tel qu’un accord avec des mets sucrés-salés ou des desserts fruités. Il se mariera à merveille avec un foie gras poêlé et chutney de mangue, une tarte à l’abricot, des crêpes flambées, ou encore une salade de fruits frais agrémentée de poivre de Sichuan. Plus traditionnellement encore, il sublime un fromage bleu ou une fourme d’Ambert et, bien sûr, se savoure sur la tarte aux pêches catalane ou les rousquilles du Roussillon.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de le servir frais, autour de 8-10°C. Cette température révèlera toute la finesse de ses arômes tout en maîtrisant la sucrosité, pour une dégustation gourmande et parfaitement équilibrée.