Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes « Cuvée Muscat de Noël » 2025 du Château Caladroy est un vin blanc liquoreux emblématique de cette belle appellation du Roussillon. Ce vin d’appellation contrôlée est élaboré exclusivement à partir de cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, soigneusement récoltés à maturité pour préserver la richesse aromatique et la fraîcheur du fruit. Le millésime 2025 se distingue par sa jeunesse, révélant des notes éclatantes d’agrumes, de fruits exotiques, de litchi et de fleur d’oranger, accompagnées par une suavité caractéristique des Vins Doux Naturels. La vinification en « mutage sur grains » permet de conserver les sucres naturels du raisin, conférant à ce Muscat une bouche gourmande, équilibrée par une vivacité agréable et une finale rafraîchissante.
Le Roussillon, région située entre la Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et venté, idéal pour obtenir des raisins à haute maturité. Les sols variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, apportent une typicité reconnaissable aux vins du secteur. Le Muscat de Rivesaltes est ancré dans une longue tradition viticole, héritée des influences catalanes et du savoir-faire des vignerons locaux. Cette histoire riche se traduit dans la finesse et la complexité de ce vin festif, traditionnellement mis en avant dès la fin d’année.
Pour mettre en valeur ce Muscat de Noël, privilégiez des accords avec des mets de fêtes : il accompagne merveilleusement bien le foie gras, le roquefort, mais aussi les desserts comme une tarte aux fruits exotiques ou une bûche glacée à la mandarine. Pour débuter le repas, il se savoure également à l’apéritif, avec quelques fruits secs, ou même accompagné de canapés au fromage de chèvre frais et miel du Roussillon, pour un clin d’œil régional.
Servez ce Muscat de Rivesaltes entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité et la palette aromatique de sa jeunesse. Il est conseillé de le déguster dans un verre à vin blanc, afin de concentrer ses arômes, et de le consommer dès à présent pour profiter de son expression la plus fruitée.
