Vous avez ajouté un vin intitulé Muscat de Rivesaltes du Domaine Boudau, en provenance de la région du Roussillon dans le Sud de la France. Bien que traditionnellement l’appellation Muscat de Rivesaltes concerne des vins doux naturels élaborés principalement à partir de cépages muscat (petits grains et/ou alexandrie) et présentés en blanc, il arrive que certains domaines proposent des cuvées colorées, voire rouges, si la macération est prolongée ou selon des assemblages spécifiques. La mention “non millésimé” suggère un vin d’assemblage ou un style mis en avant sans millésime précis, souvent pour maintenir une expression constante d’une année sur l’autre.
Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, agrémenté de vents réguliers tels que la tramontane, qui favorisent la maturité optimale des raisins et protègent la vigne de l’humidité. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, propices à des vins de caractère et à la belle intensité aromatique. Cette région porte une longue histoire de vins doux naturels, un savoir-faire qui remonte au Moyen Âge, valorisant ses muscats pour leur fraîcheur aromatique, leur rondeur et leur gourmandise.
Ce type de vin doux naturel, reconnaissable à sa texture veloutée, ses arômes généreux de fruits exotiques, de fleurs blanches, de miel, parfois relevé de notes muscatées ou de fruits rouges dans des versions colorées, accompagne à merveille l’apéritif ou la fin de repas. Pour sublimer ses saveurs, mariez-le avec un foie gras aux figues, une tarte aux fruits rouges, ou encore une crème catalane, spécialité régionale à la cannelle et au zeste d’agrume. Les fromages à pâte persillée comme le bleu ou la fourme d’Ambert créent également de jolis contrastes gourmands.
Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique. Profitez de son éclat à l’ouverture et n’hésitez pas à le découvrir en accompagnement de vos desserts ou lors d’un moment de partage entre amis.
