Avis Viniou
La Cuvée L’Oriental 2023 du Domaine La Rectorie est un vin rouge sec issu de l’appellation Collioure AOC, située sur la côte méditerranéenne, dans le sud du Roussillon. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les rouges de Collioure sont traditionnellement composés de Grenache noir, de Syrah, de Mourvèdre, parfois complétés par du Carignan. Le millésime 2023 apporte de la fraîcheur et une belle expression fruitée, tout en conservant la chaleur solaire caractéristique de la région. La vinification, classique pour la cuvée L’Oriental, privilégie l’expression du terroir et le respect du fruit, donnant un vin au caractère méditerranéen affirmé, où la générosité de fruit rouge et noir côtoie souvent une touche épicée et des notes légèrement réglissées.
Le vignoble de Collioure se distingue par ses terrasses escarpées sur schistes qui plongent vers la mer, tout près de la frontière espagnole. Ce terroir unique, soumis à un climat chaud, très ensoleillé, et à l’influence maritime, favorise une maturité optimale des raisins et confère aux vins une structure solide, de la profondeur et de la minéralité. L’histoire viticole de Collioure s’enracine dans une tradition séculaire, longtemps associée aux Vins Doux Naturels de Banyuls, mais reconnue depuis quelques décennies pour la qualité de ses rouges secs, puissants, élégants et typés.
Ce vin accompagnera idéalement la cuisine méditerranéenne : un agneau aux herbes de garrigue, une côte de bœuf grillée, ou une daube catalane relèveront parfaitement ses arômes solaires et sa structure. Il se marie aussi avec une côte de veau sauce tapenade ou des poissons de Méditerranée, tels qu’un thon grillé, pour rappeler la tradition locale. Les fromages affinés, comme une tomme de brebis des Pyrénées, exalteront également ses notes complexes.
Pour apprécier pleinement la Cuvée L’Oriental 2023, servez-la à une température de 16-18°C après avoir ouvert la bouteille trente minutes à l’avance. Son potentiel de garde de quelques années permettra de gagner encore en complexité et en harmonie.
