Vins Collioure S.C.V. Le Dominicain - Les Culottes - 2015

Avis Viniou

Le Collioure Rouge 2015, "Cuvée Les Culottes" de la S.C.V. Le Dominicain, provient de la région Roussillon en France, connue pour ses vins robustes et expressifs. Ce vin rouge, élaboré sans classification particulière, bénéficie de l'ensoleillement généreux de Collioure, avec son terroir schisteux influencé par le climat méditerranéen. La cuvée, issue d'une sélection méticuleuse de cépages régionaux, est le reflet d'une vinification traditionnelle, accentuant les arômes de fruits rouges mûrs et une structure tannique élégante. Le Domaine S.C.V. Le Dominicain, riche en histoire, est reconnu pour son respect du terroir et sa passion pour l'authenticité.

Pour accompagner ce Collioure Rouge, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa belle charpente. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence, seront de parfaits compagnons. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf à la provençale offriront également une harmonie gustative, en soulignant les nuances subtiles de ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage de 30 à 45 minutes. Ce processus permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez pour découvrir ses arômes captivants de fruits rouges, d'épices et de notes minérales. Enfin, dégustez en savourant la texture veloutée et la finale persistante, gage de l'excellence de ce domaine.